A final ocorrerá durante o evento Mesa ao Vivo São Paulo, e o público poderá acompanhar todo o processo pelo instagram oficial do concurso.
Neste ano, o Quilo é Nosso também celebra os 40 anos de criação da comida a quilo, invenção genuinamente brasileira: o formato desse tipo de estabelecimento surgiu em 1984, quando o chef Fred Mata Machado criou o primeiro restaurante a quilo do país, o “Isto e Aquilo”.
“Esses 40 anos da comida a quilo mostram que o Brasil é um país que valoriza a diversidade, não só cultural, mas também na mesa. Na final em São Paulo, os restaurantes trarão o melhor de cada região, com pratos que contam histórias e representam suas origens. E, assim como no sistema a quilo, cada prato é uma porção generosa de cultura, sabor e tradição”, comenta Rosane Oliveira, presidente do Conselho Nacional da Abrasel.
Em edições anteriores, o concurso já elegeu sete vencedores de cinco estados: Amazonas (duas vezes), Ceará, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.
O atual campeão, coroado em 2023, é o paranaense Kurytyba Gastronomia. O estabelecimento, localizado na capital do estado, foi premiado com o prato Baião de Dois Paranaense.
Confira abaixo a lista de restaurantes que se classificaram para a grande final:
Amazonas
Restaurante Sabor a Mi, com o Tortallete de Pirarucu;
Bahia
Baita Boi, com o Filê do Recôncavo;
Ceará
Casa Malu, com o Escaldado de farinha – Sertão no Prato;
Espírito Santo
Nona Lu, com o Bacalhau a Nona Lu;
Goiás
Junior Cozinha Brasileira, com o Filé mignon suíno na crosta de especiarias;
Maranhão
Churrasco Grill Slz, com o Fofoca de mariscos maranhense;
Mato Grosso
Trapiche Regionalissimo, com o Risoto de costela desfiada, pequi, baru e parmesão;
Minas Gerais
SáChica Restaurante, com o Lombanana;
Paraíba
Framboá, com o Nhoque de banana da terra com carne de sol e castanha de caju;
Paraná
Easy Chef Tekoa Gastronomia, com a Lasanha do Paranismo Fantástico;
Pernambuco
Calçada do Sabor, com o Pernil suíno na manteiga de ervas com farofa de abacaxi;
Rio de Janeiro
Sardina Bar e Restaurante, com o Arroz de cordeiro;
Rio Grande do Norte
Sadoche Restaurante, com a Paella Sertaneja;
São Paulo
Tide Restaurante, com o Estrogonofe de carne;
Sergipe
Marian Bar e Restaurante, com a Costelinha suína ao molho agridoce;
Tocantins
Tins Mania, com o Camarão Ilha di Capri.
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Realização: Abrasel
Informações: www.oquiloenosso.com.br
